自从接到百花宴的任务后,姜宁认真规划了几日,初步拟了个计划表后便放下了这事。
到准备筹办那日还有一个多月,她不会把时间都浪费在这上面。
在御膳房摆了几日早摊,她的厨艺已经在后宫内传开了,甚至还接到了第一个订单。
——来自太子的订单。
这是让姜宁万万没有想到的,他的订单是随便来十份吃的。
……厨师最怕的就是随便两个字。
“巳时送去?”
姜宁看着纸条下的一排小字,不由得默了一下,这不是他在弘文馆吃午饭的时间吗。
虽然不理解,但姜宁还是决定照做,毕竟这张纸条能送到她这里,大概也是姬恪看过的。
做什么好呢?
姜宁沉吟了一下,既是十份,又是午饭时间,那大概是要请同学吃饭?
这倒是好做了,丝娃娃和脆皮年糕顶上。
说来丝娃娃这道美食倒是少有人知道。
一张小小的春卷皮,加上各种各样的配菜卷在一起,放进脆哨,再往里灌入特调的蘸水,便是一道特别的美味。
看起来简单,但面皮、配菜、蘸水每一样都不能马虎,越简单的菜越考手艺。
姜宁揪了一块发酵好的面团,把它摊平后放到嘴边吹气,面皮像气球一般鼓起却不破开,这韧性就算够了。
她利落地把面团切成小块,随后把它们擀成薄皮,对着阳光一看,能均匀透光便好。
将它们抹好油,随后放进蒸笼里,这手掌大小的春卷皮算是完成得差不多了。
接下来就是丝娃娃的核心,配菜。
土豆丝进锅呛炒、黄瓜改刀切丝、成絮状的油焖春笋、生吃也可的玲珑莴笋丝。
当然不止如此,还有泡好的酸辣萝卜,抖开的筋道凉面,大火爆炒的酱豆干……
配菜种类包罗万千,只要切做丝状,那么加什么进去都可以。
姜宁拍拍手,把做好的小菜分装在盘子中,就暂时先做这六个小菜吧。
她抬下另一灶台上的蒸笼,揭开笼盖,这春卷皮也蒸好了,因为太薄,面皮的边缘还微微翘起一些。
这就算是准备好了大半,至于剩下的蘸水是可以自己调制的。一罐吊好的高汤,一小碟辣椒、葱花、花生碎、熟芝麻,再加上作为丝娃娃点缀灵魂的脆哨就大功告成了。
薄如蝉翼的春卷皮放在窗台散着热气,阳光与树影纷纷落在其上,在它们边缘勾勒出淡淡的金光。
各色各味的喷香小菜装在小碟子中,随后被放进了红漆木盒里,围绕着小菜的是蘸水的各种小料。
菜里的热气蒸腾混合,似乎把小料也蒸热了不少,各种香味和谐地混合在一起,令人心动。
姜宁吞吞口水,随后拿出厨房里本就有的年糕,取过烧油,准备开始煎年糕。
这年糕熟度恰好,热水泡过后微微的软,看起来白乎乎的,摸着也很细腻。
嗯?怎么感觉
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