主决策、确立团队精神、协作精神、主人翁意识等观念,充分发挥员工的主动性和潜能,管理者主要起宏观调控和监督作用的一种经营管理模式。这一模式的实施必然要引起酒店组织结构、运作机制、工作程序等的重大变化,组织机构要更加精简,更有效能;对现代信息的传递与利用的要求越来越高……”
听他滔滔不绝的像开了话夹子,我都听得有点糊涂,觉得太深奥了,纸上谈兵是挺厉害的,不知道实施行不行。不过看他能把饭店和服务员驾驭得如此规模,相信差不到哪去的!不由阻止他继续说下去问道:“那管理模式和财务方面的关系呢?”
“当今酒店要生存和发展就必须在经营观念、经营方式等等方面来一个革新,必须把过去的“以理财”为重点的管理模式转到“以生财”为重点的经营管理模式上。“客源是酒店的衣食父母”。无客源酒店什么都谈不上,也没有财可以理。酒店要有持续的丰富的客源,必须要以现代营销学的理论与实践去开发客源,真正做到时时处处方便客人,处处时时为客人提供优质服务。必须了解市场、细分市场、选择目标市场,及时调整酒店产品与服务的组合,向公众不断沟通本酒店的服务特色、价格,以及做好即时的跟踪服务和各种信息反馈等等,使四面八方的客人都十分满意,起到良性循环的经营效果。”
汗……真能说,又问了几个酒店的相关话题,从礼仪到与客人的关系到着装问题,他都滔滔不绝地大发言论,可惜我是听得一知半解,不过还是能听出李老板对酒店管理的过人才干的,看来让开个饭店还是委屈他了。
“哦!对了,你这家饭店能获得多少赔偿金呢?你到底欠了多少高利贷啊!”我有点奇怪地问道。
“也就20来万吧,因为我那老伴得的白血病,为治疗不但花光了所有积蓄,还欠了四十万债务!哎……”李老板伤感地说道。
“哦!”我沉思了一会,才说道:“你要多少时间才能处理完这些事呢?不知道有没有兴趣帮我忙?我现在很需要具有酒店才能的管理人才!”
“大约得三四个月吧,当然,当然,你能收留我是我的荣幸才是,啊!我叫李耀辉,还不知道先生的名字呢?”李老板沉思了一下,算了算,激动地说道。
“我叫萧影,李老板叫我小影就行了!”我边说着,边拿出下午李副行长给我的支票薄写了张50万的支票递给李老板道:“这里是五十万你先拿去处理那些债务,等处理完了再通知我,这是我的电话!”说完,又拿起桌上让客人写菜单的纸片写上自己的电话号码。
“啊!不用!不用!”李老板吓得连忙推开我的手,站了起来,见财不贪,看来我没看错人呀。四周的客人立时全望了过来,他才尴尬地又坐下来,说:“根本不必这么多的!”
“没关系!既然李老板决心过来帮我,那这些就算预支的薪水吧,而且你的老伴也得花钱啊!剩下的就好好照顾她,没有后顾之忧工作起来也比较有效率不是吗?再推辞就太看不起我啦!”我假装严肃地说道,李老板才哽咽着千恩万谢地接过去。或许有人会问为什么不帮他留下那间饭店?找林玉婷或陆老应该没问题,但那饭店不拆迁的话,他怎么帮我做事呀?难道要我也买下那家饭店?我眼光没那么小啦,嘿嘿……
“萧总不怕我拿了钱跑路吗?”李老板忽然看着我说道。
“别叫我萧总,听着别扭,叫我小影就行了!”我连忙说道,又别有深意地笑了笑道:“我给李老板提供个如此精彩的舞台,你舍得跑吗?哈哈……”李耀辉一听也跟着似笑非笑的,眼里充满了感激之色,暗自下决定,这生就把命卖给萧总了!
之后又和李耀辉讨论了些开酒店的相关事项便告辞了,也不早了,明天还得上课呢。
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