“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”和“管中窥豹”是干炸局库房被毁之事发生后,伊士尧最直观的两个感受。
张公公随便张口说的罚俸禄、补食材,经过一通“精打细算”,最后也要三百三十多两银子,伊士尧领过何贵的俸禄,一个月不到四两,现场和事情有瓜葛的人加在一起,一个月俸禄不过百两,三四个月白干,又被罚了三个月。
失去半年收入对于何贵来说自然没有什么,但像直接相关的干炸局师傅和御厨,全家都指着这份薪水糊口,一来二去,家里没挣着钱不说,还攒下了亏空。
虽然几人明面上不说,但整日面带愁容。小胖悄悄地和伊士尧说起干炸局的几人,明明他自己也因为强出头,被罚了三个月俸禄,却从未提及。
伊士尧本质是个仗义的人,但又不希望因为尚膳监这点事影响到何家的开支,只偷偷地和何汀说过,何汀二话没说给了他一张二百两的银票和三四十两银子,嘱咐他带人亲自去备货买齐,这些银子肯定能有富余,剩下的就补贴给师傅和御厨,都不容易,能帮一把是一把。
本来就觉得何汀在自己心目中的形象已经足够高大,而此刻在伊士尧心里,何汀和女神毫无本质区别。
一桩事摆平,尚膳监恢复往日的活力。甚至更活分一些,毕竟经过这件事,监内众人都或多或少感受到一些凝聚力。
连爱专门利己、搬弄是非的吴莱仁这种鼠辈,最近都假模假样地关心起其他人来,但显然没有掌握方法。他的关心,用点心局一个来自奴儿干都司(现代东北)的御厨的话来说,就是“挺膈应人的”。
正月眼看就要收尾,各监各局新年的筹划和举措步入正轨。
对尚膳监而言,首当其冲的事情是修改菜谱,虽然平日里也在对菜谱增增减减,但往年的此时监内的全谱和宫中每日定例的菜单都要系统地调一次。
张公公给各局管事的,开了个午会,大致就说了这些。伊士尧觉得简单的一个调整菜单、食谱也不是难事,为何大家都哭丧个脸,仿佛在渡劫。
点心局管事的高御厨问张公公,“今年的小簿还换否?”
在荤局记事簿里夹着的烫金“郑”字小食谱就是小簿,各宫或多或少都有自己的饮食习惯,所以各局的记事簿里都有几本小簿。
只是荤局平时需求量大,御厨多,品种本来就丰富,各宫写不出什么小簿,都等着荤局自己创新,也就是翊坤宫规矩多,连做法都要和其它宫不同,才有了小簿。
当然,也算是给延禧宫一个下马威,何汀离开皇宫后,他皇长子私下吃过的东西,她郑皇贵妃也要一样不落地尝尝。
这些琐碎的“课后辅助”知识一部分是从小胖那儿套话套来的,更多的是何汀在年节时都细细讲过,所以伊士
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