。”良辰就要伸手去接老王头手中的袋子。
“小伤,不碍事。你帮不上忙,这秘制奇异莓的方法,你还没有掌握,我来吧。你在一旁看着就行。”老王头说到,
“这点伤不算什么,我这把老骨头还能抗住。”
良辰跟着老王头下了酒窖。
“这奇异莓一旦采摘,就必须用地厘蛇果的汁液涂抹一遍,一方面可以保证它的新鲜度,另一方面可以让地厘蛇果的汁液浸透进奇异莓。
而后每隔两日涂抹一遍,直至十遍之后就可以秘制了,假如不能及时秘制,就需要每隔五天继续涂抹一遍。
我这次采摘的奇异莓,有的已经完成了十遍了,所以最好及时的进行秘制。这样做成的酒曲品质就越好!”
老王头一边说,一边将袋中的奇异莓拿出,根据色泽和气味分开。
“你看,这是才涂抹四遍的,颜色淡绿,每涂抹一次,颜色就会加深一层。”老王头拿出一个淡绿椭圆的奇异莓给良辰看。
“这个已经涂抹十二遍了,需要及时制作,不然随着时间,品质会越来越差。”老王头又拿出一个已经深绿色奇异莓说。
“将奇异莓制成酒曲,首先将奇异莓和千星柑皮一起下锅,每颗奇异莓放入绿豆五颗,煮沸一盏茶的时间后,将泉水和绿豆、千星柑皮一起倒出。
然后将带壳的野山核桃三个洗净打孔放入,加三勺水烧开,待水熬干,就做成了熟果。
再将熟果在通风干燥的地方晾晒七七四十九日,就是干果。
最后将干果磨成粉,就是酒曲了。”
老王头边说,边挑出几颗奇异莓开始制作。
如此等第一批熟果制成,也已经一个时辰后了。
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