第917章谁是庄家
等宫雪下班回来,南易就跟她出去下馆子。
久不融入京城的市井生活,南易都不清楚时下的不少说道,比如这“三刀一斧”,说的是京城上档次的餐厅,三刀不是三家,而是有好几家,一斧说的就是山釜餐厅。
谁要能去这些地方下次馆子,走出去绝对被高看一眼,赶上爱显摆的主,还得在胡同里多絮叨几句。
一斧已经去了,虽然没吃东西,给南易普及市井知识的宫雪带着他去了明珠海鲜,这家就位列三刀,看名字就知道,做的是粤式海鲜。
南易曾经听易瑾茹说过一嘴,京城现在就是粤菜显得高级,要多洋气有多洋气,就是点只牛蛙,服务员都得拎着小桶拿过来给客人过目,如今的京城人但凡想要摆个谱,一准上粤菜馆。
宫雪带着南易来到明珠海鲜,往桌边一坐,菜谱翻开一看,十个菜八个时价,还有俩有标价的齁贵,比香塂还贵,比三十年后也不便宜。
“想吃什么?”宫雪翻了翻菜谱,问道。
“你拿主意。”
南易环顾四周,看着店里八成以上的上座率,又瞄一眼桌上都摆着什么菜,很快,这家店一天大概的营业额和利润就被他算了出来。
若是每天都有这种上座率,少说一年能赚八位数。
南易忽然想赶个晚集,砸个一两亿下去,在全国各大城市都开上一家海鲜酒楼,经营两年,拆分转让,一波做下来搞的好能赚个四五亿。
“看什么呢?”宫雪点好菜,见南易的眼睛看向他处,就问道。
南易转回头,说道:“眼红这里生意好。”
“现在只要菜做的可以的饭馆生意都不差。”宫雪不以为然的说道。
“其他饭馆利润没有海鲜楼高,猪羊牛鸡鸭鹅这些荤的价格比较透明,饭馆收的太贵根本不行,海鲜的价格大部分人心里没数,又大多没吃过,价格可以往天上喊,眼红啊,真眼红。”南易酸溜溜的说道。
“呵呵,眼红你也开一家啊。”
南易吧唧一下嘴,遗憾的说道:“还是算了,开一家两家没意思,开多了麻烦事也多,开门生意,谁来了都得敬着,以势压人,生意做不长久。”
单单打白条的问题就让南易有点头大,把这一块计入沉没成本简单,但利润会大打折扣,想要妥善解决,不知道需要动用多少人脉关系,又要面对多少龌龊,能安安淡淡开连锁餐厅的城市太少,资金投入不大,人情投入太多,这钱不挣也罢。
“小易……”
“你喊我什么?”
“小易啊,伱喊我幸福姐,我就喊你小易。”宫雪理所当然的说道。
南易摊了摊手:“好吧,小易就小易。”
宫雪嬉笑一声,“小易啊,不要什么钱都想着赚,天下的钱不可能全跑到你口袋里。”
“你说的挺有道理,这个生意我就
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