高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。
这倒是跟小说里的武学至高之境界,大道至简,无招胜有招有些类似。
折耳根拌好了之后,便不需要管它了。
不过还不能马上吃,因为还没有入味。
需要放个几分钟,时间允许的情况下,多等一会更好。
等入味了,再品尝的话,风味更佳。
不过,沈悦肯定是不愿意等那么久了。
她都已经迫不及待想要尝尝了。
“妈妈,这折耳根真的有那么好吃吗?”小糯米嘿嘿一笑。
“嗯哼?那是自然,在我看来,折耳根的美味比很多菜都要好吃。”沈悦开口道。
尤其是凉拌,网络上流传着那么一句话,凉拌是对春天鲜嫩折耳根的最高敬意。
在各种调料的搭配下,折耳根本身所独有的滋味和香气,被完全的激发了出来。
小糯米也闻到了淡淡的香味。
但奇怪的是,那种鱼腥味已经不见了。
几分钟后,沈悦便尝了尝,夹上一筷子,放入口中,咬上一口,嘎吱嘎吱的,十分生脆,口感和味道都不错。
她忍不住竖起了大拇指:“毅哥,你快尝尝看,这味道很正宗。”
林毅也尝了一口,确实十分不错。
沈悦还是有些东西的。
在烹饪方面。
哪怕林毅自己来凉拌这折耳根,也不一定说,能比沈悦弄的要好吃。
不过,要是能再多放一会,让折耳根更入味一些,味道可能会更好。
林毅本来想中午小试牛刀,展示一下厨艺的,结果被丈母娘给推出了厨房。
还能让女婿做饭?
传出去她还要不要名声啦。
林毅只好跟老丈人和大舅哥在院子里嗑瓜子。
约莫半个小时后,家里也开饭了。
林毅本以为那盘折耳根,饭前就会消灭掉不少。
但没想到沈悦居然能抵制住折耳根的诱惑。
只吃了一丢丢。
基本上大部分的折耳根都还留着。
此时经过半个小时的放置,折耳根比刚才更加入味,口感滋味都是最佳。
堪称yyds。
中午,折耳根是放在C位的。
一大盆凉拌好的折耳根。
诱惑感满满。
众人看到这折耳根,色香味俱全,都忍不住咽了咽口水。
不过几个小家伙,却是犹犹豫豫的,不敢下筷子。
“小糯米,试试看。”林毅对小糯米说道。
小糯米连忙摇头:“爸爸,我喜欢吃鱼腥味,呸呸,我喜欢吃鱼,但不喜欢鱼腥味。”
“你闻闻看,有鱼腥味吗?”林毅夹了一筷子,放在小糯米鼻子前。
小糯米闻了闻,好像还真没有鱼腥味。
这是怎么回事?
林毅告诉小糯米,就跟鱼一样,没有烹饪前,有一股鱼腥味,但加了各种调料去腥之后,烹饪好了就没有鱼腥味了。
折耳根也是一样的道理,经过添加各种调料,凉拌之后,鱼腥味自然就被去除了。
小糯米闻了闻
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