姜宁抱臂看着众人,突然弯起了眼睛,坐到一旁等他们。
各位大厨还在做菜,做的的确是他们的拿手菜,比如什么红烧狮子头、松鼠鳜鱼、酱排骨。
菜品出锅后都端到了姜宁身前,一副“我只能做得这么好了”的神情。
她低头一看,红烧狮子头炸过头,又干又糊,松鼠鳜鱼花刀打得不好,酱汁没入味,酱排骨没熟,隐隐能见血丝。
“抱歉,姜姑娘,今日手感一般,只能做成这样了。”
“若是你不愿意,大可自己来。”
“咱可先说好,若是有什么问题,可别哭哭啼啼回去说我们的不是,姜姑娘高招,看不起我们是正常的。”
……
众人嘲笑一声接过一声,他们看着姜宁一口又一口地尝菜,却始终看不清她的神情。
直到最后一颗肉菜尝完后,姜宁这才抬起了头。
“果然很差劲。”
这话并没有刺激到他们,这些菜都是随便做的,味道当然不会好。
可她接下来的话就不对劲了。
“有人和我说你的剁肉技术很差,狮子头吃起来软绵绵的,有人和我说你的笋丝熟度不一,因为你刀功不好,现下看来果然如此。”
她把所有的菜都点了一遍,问就是有人说的,语气非常笃定。
姜宁说的确实没有错,她之前去调研的时候,吃遍了京畿,这些菜色原来什么样她了然于心。
要往一个厨师膝盖插刀子,大喊不好吃不够,还要吐槽基本功不好。
姜宁说的显然戳到了他们经常被别人说的痛点。
“你听谁说的?”
其中一人拍桌子,他不能忍受姜宁说他这道菜火候不到位。
“诸位之前都给我递了些纸条,上面倒都是希望上他们自己的菜……”
话说到这里就够了,姜宁擦擦嘴,准备给他们小秀一手。
而这几位大厨已经互相看着,开始胡乱猜测了。
“这话是不是你说的?好小子,平日里就听你说我刀工差,现下居然还要去背后嚼舌根?”
“我没有,我只写了我的,是不是你说的?”
这些人本就不是什么好兄弟,他们在今天之前都是各大酒楼的大厨,是竞争对手。“不必吵了,既然想看我做菜,那我便做一道。”
姜宁撩起袖子走到水缸边,看着里面正悠闲吐泡泡的鱼,然后伸出了手。
“不知道是因为环境还是什么,京畿的酒楼名厨似乎都有一个问题,基本功不好,但御膳房的人又没有这个问题。”
她从水缸里挑出一条肥美的鳜鱼,刀背灵巧一转砸下,鳜鱼顿时晕死过去。
“——所以你们要从自己身上找找原因,做饭不是能投机取巧的事。”
说完这句她便没再说话了。
松鼠鳜鱼是一道淮扬菜,焦溜出来的,很考刀工。
首先要去掉鱼头,刀刃从脖颈处开始贴着鱼骨向鱼尾划去,将半面的鱼肉剔下,却又不会
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