丞相府请来的帮厨不停地在另一边剥虾去虾线,她在这里调面浆,直到碗中的面糊滴下时浓而不断才算好。
附近的帮厨早就知道她的名声,剥虾时还要抬头来看几眼。
只见姜宁把那小锅里的“洞”刷上油后,顺手把面糊倒了进去,又在每团面糊中放下一只剥好的青虾。
艾沙一边嘬着蟹腿,一边好奇地看,过多久那面糊渐渐凝成一个淡黄色的半圆球,里面的虾也成了红色。
淡黄与红相撞,颇像沙漠里日光初出洒下的样子,却又比他记忆中的颜色清新得多。
仿佛是为了映衬他的记忆,姜宁打了鹌鹑蛋进去,蛋液流动摊开后渐渐被热熟,像一轮初升的太阳。
每个鹌鹑蛋进去时姜宁都会轻轻动一下铁锅,力道很稳当,只顿一下那蛋黄就就会滑到中间,等到微微凝固后才开始做下一个。
“你好厉害。”艾沙虽是皇子,但也从没见过这样的大厨。
“应该的。”姜宁没有半点谦虚,真正的好厨师就该在这些细节上取胜,这一手她也练了很久。
她盖上盖子开始闷这虾扯蛋,之前这相府的管家就来和她说过,菜式好不好吃是其次,但一定要新奇,所以她就取巧做了这些新奇但不麻烦的菜。
准备好了这个,姜宁又转身走向烤炉,艾沙还跟在她后面。
取掉烤炉前遮盖的木板,里面亮着橘红色的火光,分作三层,每一层上都摆着一个铁盘,盘里铺着油纸放着几块拱形的肋排。
姜宁仔细看了下,这个肋排被放进去前就刷上了她特制的酱,此时它们已经半熟,表面的肉微微蓬松起来,流淌出一些烤制的油,油滴到油纸上,被烤出泡。
她伸进筷子戳了一下,凭这筷子戳进后的触感,她能大致分出这肉的熟度,现在可以抬出来刷最后一层蜜汁了。
蜂蜜倒进那特调的排骨酱中,为其加上了一抹黄澄澄的颜色,在刷到那还在冒泡的肋骨上,颇有一点蜜里调油的意思。
肋骨还有温度,此时刷上蜂蜜后就被激出了一点甜香,看起来很是美味。
她一边刷酱,一边开口:“待会儿我和你一起去送菜。”
这厨房里的菜其?上得差不多了,再加这一道虾扯蛋,一道蜜烤肋排就算好,至于甜品得之后再上。
层层涂抹过蜂蜜的排骨又被送进了烤炉中,他们本来就快熟了,再烤花不了多少时间。
等到肋排的皮慢慢翘起时,这蜜汁也完美地渗了进去,在皮上凝成一道鲜亮的蜜汁外衣。
她叫人来一起把这烤好的肋排切开,再把虾扯蛋装到盘子中,跟大家一起端了出去。“姜宁,你若是愿意到我们西域去做饭,这店门槛必定会被人踏破。或者你到我家去,我付了你三倍工钱。”艾沙深以为然地点头说道。
姜宁好奇道:“你现在给我打工,还说以后付
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