深情道:“当然是用来吃啦,这可是人间第一美味。”
“这是人间第一美味?”清见琉璃看着猪蹄狰狞的样儿就觉得可怕,根本无法相信这东西能和美味联系到一起。
“对我来说是人间第一美味。”七原武捡出几个猪蹄放到一边,高兴道,“今晚就吃猪蹄好了,你也学了一下午,该没精神了吧?正好劳逸结合,来给我打下手。”
清见琉璃睡了……咳,学了一下午,其实很有精神,完全可以继续学,但BOSS叫干活了,也不好意思说不干,只能被七原武指派着进一步处理猪蹄,学习如何切花刀,只用了四十多分钟,高压焖煮过的一锅猪蹄就摆上小方桌。
这不是一道讲究菜,七原武也不用筷子,直接下手,抄起一只酥烂酒红软脱了骨的猪蹄就轻轻咬了一口,表情回味,叹道:“还是以前的味道。”
清见琉璃减肥中,面前只有一碗少少浇了点酱油的白饭,正暗中庆幸今天七原武没做好吃的,自己不用遭罪,但听了他的话,有些奇怪地问道:“伱以前经常吃这种……猪的脚吗?”
“不常吃,那时哪有现在的条件。”七原武又啃了满满一口猪蹄,享受道,“那时能吃饱就不错了,每天不是翡翠白玉汤就是翡翠墨玉汤,偶尔能找到块肥肉片就能高兴一整天,想吃猪蹄非逢年过节有大喜事不可,是真正的硬菜,所以这道料理就叫硬焖猪蹄。”
这名字由来是马戏团今天有猪蹄可啃,众人必然会奔走相告“今天有硬菜,焖烧猪蹄,留着肚子”,后来说着说着就简化了,成了眉飞色舞的“今天硬焖猪蹄”,故得名,真就是七原武的童年回忆。
而且因为马戏团每个人都怕自己少吃,坚决不肯把猪蹄剁碎搞大锅饭,所以猪蹄只是表面切花刀,让它更容易酥烂,整体还是带骨一根,最后啃骨头时确实很硬。
七原武是硬翻译的菜名,清见琉璃没太听懂,但她不喜欢这道菜,不怎么关心,转而又好奇问道:“翡翠白玉汤和翡翠墨玉汤是什么?”
这两道料理听起来就很可爱,也许很好吃,等减完肥也许可以尝尝。
七原武充满回忆地笑道:“就是白菜炖豆腐和白菜炖海带,寡淡无味,难吃的要命,当时厨子经常半夜上厕所时被人暗中踹一脚,就是因为做这两道菜次数太多。”
清见琉璃兴趣顿消,原来这两道料理就是名字好听,其实一点也不好吃,低头继续扒自己的酱油白饭。
七原武奇怪地看了她一眼,用公筷挑了一个酥烂的猪蹄放到小盘子里推到她面前,笑道:“你怎么不吃?是害怕吗?这本质上也是猪肉,没什么可怕的,要勇于尝试新事物。”
油光呈酒红色的猪蹄加入过冰糖,再配上爆炒过的八角、桂皮、花椒以及少量鲜红干辣椒
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