“翠屏,你还在啊,把鱼也拿去洗了。”秦挽依直接把鱼丢在翠屏端着的盆中,开始准备作料。
翠屏无声地转过身,眼中露出与平日里大不相同的疑虑。
食材整理完毕后,秦挽依卷起袖子,想要一转煤气,才醒悟到,生火成了最大的问题。
“翠莲、翠屏,你们谁去生个火?”秦挽依眨巴着眼睛,说要下厨,结果还得靠她们帮忙。
“奴婢来吧。”翠莲跟奶娘学过不少,对于生火没有问题,找了个火折子,吹了吹,火焰跳动的时候,点燃木屑,随即添了木柴,冒出不少烟雾。
秦挽依淘了米,倒入一个锅中,添加了水,盖上锅盖,现在得用最原始的办法解决最初的温饱问题了。
灶台上有些猪油,装在罐子里,因着天气寒冷的缘故,已经凝结着白色一块,她用锅铲挑了一些,放入锅里,等油微微预热,加入切好的姜片,稍稍爆炒,便将鲫鱼哧溜滑入油锅里,开始油炸,等两面都有些变色时,放入料酒、盐、胡椒粉等,随即倒入热水,等慢慢熬制的时候,她左手托着豆腐,右手拿刀,直接横着三刀竖着三刀侧着一刀一切,豆腐立刻被切成几个小方块,洒在鲫鱼四周,盖上锅盖,慢慢炖着。
“翠屏,给我炖大碗来,要这么大的。”秦挽依比划了一下,至少比脸盆小一点点而已。
翠屏没有疑问,翠莲倒是像个好奇宝宝一样,露出一张被火烤的红彤彤的脸“大小姐,需要这么大吗?”
“当然了,你懂什么,继续烧火。”
过了一刻钟,厨房里边已经萦绕着一股香味,闻之食欲大开。
“大小姐,好香啊。”翠莲动了动鼻子,深深地吸了一口气,却不小心将炉灶里的烟雾吸到,猛咳起来。
“翠莲,仔细着点。”秦挽依提醒一声,打开锅盖,豆腐浸了汤汁,已经变色,正是起锅的好时机。
盛出鲫鱼豆腐之后,秦挽依舀入一勺水,清洗一番,等锅烘干后,挑入猪油,爆炒玉米粒、蚕豆和萝卜丁,等三种食材被炒得油光亮的时候,加入虾仁翻炒,只是不能握着锅柄翻动,实在遗憾。
调味下放后,不用再焖,立刻起锅,又是一道菜肴完成。
“大小姐,没想到你忘记以前的事情后,懂得居然还多了。”翠莲止住咳嗽之后,这回扭着嗅着香味,觉得秦挽依不再那么可怕了,以前的盛气凌人,忽然全都不见,只剩下眼前这个拿着锅铲的女子,觉得像是做梦一样。
“你不知道的还多了,所以好好干活,本大小姐包你养的白白胖胖的。”秦挽依将排骨倒入热水中,去去气味和血丝之后,用镂空的木勺舀起,倒出热水,放入猪油,开始爆炒糖醋排骨。
“奴婢才不要白白胖胖的,多难看啊。”翠莲还不依了,“像大小姐和翠屏姐这样就好了
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