scriptread2;/script华夏有着历史悠久的茶文化,推理开来华夏的茶楼文化,茶馆文化更是悠久了。
早在唐宋时期华夏的茶文化就很负盛名了。茶楼文化、茶馆文化起源于华夏南方,后在全国得到推展。
提到茶楼,茶餐厅我们都会自然的想到那些有内涵的人,是的,品茶是一种艺术,是一种享受,话说“文人品茶,俗人喝茶”,没有错,茶文化是渊博的。
哲东空间设计者认为茶文化的渊博要求茶楼设计装修,茶馆装修要讲究个内涵,这样才能与华夏的茶文化相匹配。
而在被称为“大众食肆”的香江茶餐厅里,五湖四海的地道食物可谓云集一处。
如西式的火腿奄列、西多士、咖啡等,中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等,由早市到夜宵,你都能找到你的至爱。
据香江一项茶餐厅常客的调查显示:“茶餐厅指定食品”由菠萝油、鸳鸯(奶茶与咖啡混合)分夺头筹,成为茶餐厅客人的至爱。
鸳鸯是由香江茶餐厅独创的中西合璧饮料,香江人在饮食上的灵活创造性由此可见一斑,“香江师傅”的头衔可不是浪得虚名。
在香江,茶餐厅遍布各区,营业时间不定,通常由早上6时至凌晨,旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
茶餐厅是一种地道香江食肆,主要顾客是普罗大众。其主要特色包括:食品多样化,讲求效率(茶餐厅一般都不收小费,顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候,可以搭枱由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段,地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等,成为茶餐厅的一大特色。
还有一个就是食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。
至于喝早茶,更是粤地香江人的一大至爱,早茶,羊城人更是把饮早茶称为叹茶,即享受之意。至今仍流传着“叹一盅两件”,即享受一盅香茶、两件点心之意的口头禅。清早起来,口带涩味,饮杯香早茶,清净口腔,提提精神,唤起食欲,再食点心,更能品尝到各款点心的美味,确实是一种享受。
由此可见茶餐厅文化对于香江人的影响之大,尤其是一些上了年纪,每天无所事事的老者,更是占据了大部分茶餐厅的早市。
哪怕就是云集的浅水湾,依然不能阻挡这种大众实肆的存在,几乎每家酒店都有早茶、下午茶,有的更是把茶点作为酒店的主打业务来经营。
不过,当福老头带着冷枫来到眼前这家茶餐厅后,他却难以相
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